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鄭青展

於2023/5/2 下午 04:27:03第1則

疫後再出發顛覆營運模式　餐廳調整策略拚長久經營

一場疫情，可說是顛覆了餐飲業既有的營運模式，像是有甜點吃到飽餐廳，因為人力荒宣告歇業，如今將鹹食改為限點一份，減少內場人力需求，還有老字號中餐廳，時隔2年多再出發，只不過座位跟員工數都大幅縮減。