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內需爆棚 最強餐飲展店潮來襲
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全球疫情持續延燒,但國內因控制得宜,出不了國只能夠在國內消費的「雙利多」,帶動零售及餐飲消費雙雙爆衝。經濟部統計,今年2月餐飲業營業額衝上718億元,年增率23.6%,創2004年5月「後SARS時期」以來最高。

看準民眾出不了國,去年上半年因疫情放緩展店的各大連鎖餐飲,今年紛紛重啟拓店計畫,而且加碼投資。龍頭王品態度最為積極,今年喊出要推出5個新品牌,更將全年展店數一舉上調至40家新高,等同每10天就開一間店,創下成立以來最大規模,年底總店數上看330家。


值得一提的是,過往鮮少涉足「吃到飽」戰場的王品,態度出現變化,不過鎖定的是高價吃到飽,擔任先發部隊的「和牛涮」邁開穩定展店步伐後,本月再推出日式燒肉吃到飽的新品牌「肉次方」,規畫5年要開出15店。

餐飲股王瓦城泰統集團,在主力品牌瓦城泰國料理達飽和後,今年重心放在中式品牌「時時香」與跨國界南洋料理YABI KITCHEN,看好今年是台灣餐飲市場最佳時機,訂出全年展店數16家,目標是雙位數成長。

日式燒肉龍頭乾杯在重整戰線,朝「牛肉公司」轉型後,今年計畫展店10家,尤其今年初插旗台南府城,「麻辣45台南府城店」開業後,訂位率居高不下,成功跨進麻辣鍋業態,也大幅提升全牛利用率,獲利更可觀。

鄭青展於2021/5/3 上午 11:50:09更新
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