阿基師目前管理福容14家連鎖飯店，他分享廚藝贏的哲學在於苦幹實幹，像他已68歲仍每天在這領域兢兢業業工作，曾有勞動檢查查獲「鄭衍基」每天工作10幾個小時，要開罰時才發現原來鄭衍基就是阿基師，這種比別人付出更多的精神，就是精進廚藝的動力。
不談怎麼作菜、反而教導學生上菜時機，阿基師講座中大方分享做人做事道理。他送給學子12字管理哲學「功高震主、 權大壓主、才大欺主」，面對職場如何做好溝通與管理本分，會比吹噓自己擁有多有的學歷更管用，像他只有國中畢業，依然能教學分子廚藝，這些工夫都是在廚房點點滴滴學來的
鄭青展於2021/5/3 上午 11:49:34更新
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