第11屆中華美食文化交流國際論壇26日於台南熱鬧登場，來自全國共64個品牌、逾500位餐飲業界精英齊聚台南，現場同步舉辦亞太年度餐飲金獎頒獎典禮，獲獎的餐飲企業經營者與高階管理人以「後疫情時代餐旅服務業的超前部署與永續發展」為主題，進行交流與探討，臺南市黃偉哲市長與眾多餐飲、料理業者共同向米其林大聲說：「台南，準備好了！」
市長黃偉哲表示，此一國際性的美食論壇活動，及國際廚藝賽事在臺南舉辦，更有著臺南美食與國際接軌的象徵性意義，臺南市亦有6家在地餐飲企業店家及3名優秀餐飲人員，獲得亞太年度餐飲金牌殊榮。
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今年亞太年度十大金獎，由中華美食文化交流國際論壇頒發的餐飲傑出貢獻終身成就獎，有兩位台南知名人士獲獎，一位是台南?桌南霸天汪義勇大師，另一位是創立至今已超過70年的莉莉水果店/水果文化館創辦人李文雄先生。2位獲獎人長期致力於台南美食文化的精進與傳承，深化美食作為城市文化的底蘊，也是台南可稱為「台灣美食之都」的代表性人士。
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臺南市政府觀光旅遊局局長郭貞慧表示，台南市擁有豐富的美食內涵，及台灣歷史傳承特色的飲食文化，藉由邀請國際性美食活動及廚藝比賽在台南舉辦，展現台南向米其林呼喚招手的決心。
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每一屆中華美食文化論壇都會由亞太地區資深餐飲人與廚藝專家遴選出參加報名的亞太年度餐飲金獎。今年獲選的亞太餐飲金獎，共遴選出包含名店、名菜、知名餐飲連鎖品牌、年度伴手禮、餐飲名師及名廚、餐飲食品供應商品牌等上百個金牌主廚及金牌名店，聚集在台南這個美食之都，代表著台灣的國際化美食版圖向南前進。
鄭青展於2021/5/3 上午 11:40:02更新
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