做吃的最好賺嗎？但統計數據顯示，台灣每年開15800家餐飲店，但也倒了超過1萬家。業者指出，原物料價格上漲、一例一休導致人力薪資調高更造成經營壓力。近日，全台最大吃到飽自助餐廳「品花苑」宣佈於5月16日關門大吉便是例子。名廚阿基師指出，今年七月起公教年改生效，退休金大縮水，勢必餐飲民生消費更趨保守，業者恐需「剉咧等」。
阿基師是在昨(19)日接受中評社訪問時表示，軍公教及退休人員是主要消費者，七月年金改革正式上路，民生消費不受影響是騙人。阿基師連續用「剉咧等」、「驚咧等」、「傳咧等」俚語，形容七月之後的餐飲環境變更差是必然發生趨勢，誰都沒有辦法撥亂反正。
鄭青展於2018/5/3 下午 01:00:02更新
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