時序入夏，正是盛產南瓜的好時節，淡水區農會與國內冬粉大廠龍口食品合力研發新產品「南瓜冬粉」，已在6月初於淡水區農會超市搶先開賣！為讓喜好南瓜以及注重養生的老饕們也能在家DIY美味的南瓜料理，台北海洋科技大學偕同馬偕護專餐飲管理專業師生們，6月11日於台北海洋科技大學舉行「南瓜冬粉新品聯合發表會」，本校餐管系師生研發出「南瓜冬粉佐起司草蝦煲、淡海南瓜雪之?」等創意料理，讓意想不到的菜色結合，吸引許多民眾的目光，讓新鮮的食材料理吃出新滋味。

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「南瓜冬粉」新品發表會由台北海洋科技大學餐飲管理系徐軍蘭主任領軍，邀請擅長中餐烹調的戴德和老師實作「南瓜冬粉佐起司草蝦煲」這道料理的訣竅在於冬粉要在適當的時機下鍋，如此就可以讓南瓜冬粉吸飽起司草蝦滿滿的醬汁精華，讓菜色美味更加升級！

　　淡水區農會總幹事高忠表示，南瓜富含維生素與微量元素，是現代人健康飲食的良伴，淡水區農會每一年都力求新的突破、研發南瓜周邊新品，希望在結合大廠牌的食品之下可以讓民眾吃得安心，同時擁有更多的搭配選擇。

　　龍口食品董事長張中光今日也出席發表會現場，他指出「滬尾南瓜冬粉」結合了龍口食品60多年來製作冬粉的經驗，首次與淡水農會合力開發新品，過程中經歷多次來回討論，就是為了呈現出冬粉最佳的品嘗口感，絕對能讓大家吃得滿意。

發表會現場，台北海洋科大與馬偕護專也準備了「海洋戀人南瓜巧克力、淡海南瓜雪之?、南瓜起司塔」等多道栗子南瓜創意點心，將口感香甜、正值盛產季節的栗子南瓜推薦給大家！台北海洋科大餐管系徐軍蘭主任表示，之後會在「新北市全國大南瓜比賽」粉絲專頁分享更多由系上老師研發的南瓜創意料理食譜，含括中、西式料理與甜點都可以與南瓜結合，屆時歡迎大家上網參考。