- 生食飲食的觀念，是源於美國安．威格摩爾（Ann Wigmore）博士，由於安博士長期患有嚴重的關節炎、偏頭痛等疾病，靠著生食而痊癒，於是在美國波士頓成立「自然生食健康中心」， 吸引許多病人前往學習，期盼也藉由相同的方法，脫離病痛，於是生食的概念散佈到各國。
- 生食好處，提供維生素和酵素，生食缺點，感染寄生蟲和A型肝炎病毒。
- 雞蛋含抗生物素，不宜生食。
- 黃豆含皂素、胰蛋白?抑制劑、血球凝集素，不宜生食。
- 四季豆含有毒物質，不宜生食。
- 鰻魚血液有毒，不宜作為生魚片料理。
- 鯙血液有毒，不宜作為生魚片料理。
李嘉展於2019/4/29 上午 11:31:19更新
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