§面對層出不窮的食安事件，行政院食安辦公室研擬未來公布各縣市食安排名，訂出人力、經費及處分情況、不合格比率及改善比率等多項指標，定期發布食安名次，並將所有資訊放至食安雲，讓資料公開透明。改朝換代前夕，食安辦公室主任康照洲指出，希望新政府將食安改革列入長期政策，民進黨立委最近提出修法，希望食安辦公室主持食安會議，強化食安辦公室角色，不僅是幕僚更具有執行力，政策也較能徹底落實。
§食安雲範圍廣闊，涉及跨部會業務，以原料管理為例，上游業者不清楚流向就容易出問題，康照洲表示，執政者決心很重要，不希望食安工作因政權更替延宕。食安辦公室屬於任務編組，成員來自資策會、食研所、工研院、畜產會、工業局、食藥署等，目前編制內僅有四人為專任，其中最高為九職等，在業務推動上「相當累人」。
§康照洲表示，大部分縣市政府重視民眾看得到的建設，疏於建構食安網絡，許多食安稽查人員為臨時編組。建構中的食安雲，立意良善，但各部會串連、資訊共享不夠完整，資訊更新與實際有落差，仍待進一步建置。
§舉例來說，政府握有許多資料庫，迄今未公開，但「國人瞭解越多、越清楚，才能讓食安風險降至最小」，康照洲表示，大眾應該學習面對資訊揭露，從土壤液化到食安問題，政府適時開放資訊，民眾也能更了解身處環境存在的風險。
§我國歷經多次食安風暴，康照洲表示，政府、廠商、消費者都應記取教訓，政府相關法規已逐漸成熟，但在摻偽假冒的定義上仍模糊，以致法官裁決結果與社會認知有極大落差。
§至於廠商瞭解源頭管理、自主管理的重要性，例如上游一個成分有問題，整批產品都將下架銷毀，損失慘重。消費者應該更理性看待食安事件，不要再出現民粹式報復性動作，以頂新「秒退」活動為例，他認為公開鼓動及參與民眾，以正義為名，但實則浪費食物也為難賣場人員，不理性行為無助食安，應該讓食安事件處理回歸正常機制。
§康照洲指出，在食安雲運作後，鼓勵廠商及政府在第一時間公開資訊，國人應以更理性的態度來面對食安訊息，學習做一個成熟的消費者。
李嘉展於2020/5/2 上午 08:27:19更新
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