蔡亞宸校友's Portfolio
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蔡亞宸於2019/2/28 下午 09:06:13更新
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各位教授、老師大家好我叫蔡亞宸我是就讀台北海洋科技大學餐飲管理系-餐三明的學生我在一個充滿愛的家庭中成長,母親在教育界服務,父親則在設計珠寶鑽石,從小培養我對藝術的素養,讓我盡情的學習各項才藝更慶幸的是,我一直悠游其中,養成了我興趣多元化的人格特質。舉凡游泳、鋼琴、歌唱、舞蹈及餐飲等,各種方面我都有所涉獵並且榮獲佳績。 國中就讀的是私立光仁國中,因為對讀書沒有太大的興趣,父母希望可以學習一技之長因此讓我開始步入餐飲之路~之所以選擇台北海洋科技大學餐飲管理系是因為經過我表姑「傅衡宇」的介紹,從進入學校開始懵懂無知的我,因為緣分遇到我的恩師「徐軍蘭」主任,主任一路的提拔我,教導我發現問題解決問題,待人處世,也加上對自己不斷的要求與練習,讓我在這三年來過的很充實很精彩,不僅能把主任的交辦事項使命必達且有始有終,還獨立舉辦了「2018台北海大盃全國托盤大賽」及「2018第二屆台灣富士山盃日本葡萄酒國際盲飲品評競賽」,在學習之路中,我擔任調酒社社長一職,規劃了許多品味藝術的社團活動,例如:咖啡拉花、創意飲料調製、一口小點派對、品酒及西餐禮儀、侍酒師培訓等等有趣又專業的活動,這些經歷也提升了我組織架構及企劃的能力。課餘時間我學習可提升個人品味及與他人互動時之技能考試,考取中華民國技術士證照中餐烹調、飲料調製、門市服務及烘焙麵包;另外我也考取了基本救命術、BLS證照、BLSI指導員、心肺復甦(AED)以提昇職場安全知識;在國際證照方面我考區了SSE(Silicon Stone Education)餐旅管理師並跨領域考取了中華民國船員專業訓練合格證書;今年暑假亦考取美國密西根 MNS飲品雕藝術咖啡師、創意果凍藝術師檢定合計16張。 在競賽方面我總共榮獲了32張獎狀、3面金牌及3座獎杯,讓我印象最深刻的競賽是「2018台灣亞洲葡萄酒學會第六屆年輕侍酒師菁英賽」,因為前一屆的失誤讓我與名次擦身而過,但經過我一年來不斷練習以及軍蘭主任的教導下,我在第六屆榮獲我人生中第一座亞軍獎盃,這也證明了只要努力一定可以成功,因學校接到教育部高教深耕計畫因此我也協助了編撰「飲料調製技術士技能檢定」教材,我希望在未來能確實完成任何的任務,日後若能如願成功達成,我必定會以虛心的態度學習,讓自己的人生添加更多的色彩。我從小就能勇敢地面對問題,勇於接受挑戰,更是相信{堅持到底}才能贏得一切,我喜歡的影片[永不放棄]的精神從小就深深地影響了我,對於不放棄的精神是永遠都帶在身上的。上課用心聽講、虛心學習,才能學到正確的知識,英文方面更是突出,喜歡沈浸於英文的世界中,發掘英文的有趣,在升學過程中總是能夠成為英文老師的幫手,在廚藝這方面,管理上同學們有任何問題,我也總是能夠為他們解決問題,即使團體生活上有任何問題,也總能在大家的合作下一起解決。 我的求學生活可說是多采多姿,在協助管理廚藝的事務中吸取了很多寶貴的經驗,熱心參與廚藝事務,並和同學相處融洽,也因為從小我就不斷的努力及虛心請益,來增進自己在廚藝領域的實力,因為有志在廚藝領域有所發揮,也深信自己有能力及決心,能確實完成未來任何的任務,日後若能如願成功達成,我必定會以虛心的態度學習,讓自己的人生添加更多的色彩。總之只要記住「自律,自愛」並且持之以恆,最後的勝利一定是你的!
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