期刊論文
Chen, G. W., Lin, H. T. V., Huang, L. W., Lin, C. H., and Lin, Y. H*. 2021. Purification and Identification of Cholesterol Micelle Formation Inhibitory Peptides of Hydrolysate from High Hydrostatic Pressure-Assisted Protease Hydrolysis
of Fermented Seabass Byproduct. International Journal of Molecular Science. 22, 5295; https://doi.org/10.3390/ijms22105295
Chen, Y. C., Lin, K. Y. A., Lin, C. C., Lu, T. Y.,
Lin, Y. H., Lin, C. H.,* and Chen, K. F (2019, Jul). Photoinduced antibacterial activity of NRC03 peptideconjugate dopamine / nano reduced graphene oxide against Staphylococcus aureus. Photochemical & Photobiological Science, 18, 1461-1470.
(SCI, 76/148,Chemistry, Physical).
Lin, Y. H.,, Chen, C. A., Tsai, J. S., and Chen, G. W* (2019, Jun). Preparation and Identification of Novel Antihypertensive Peptides from the In Vitro Gastrointestinal
Digestion of Marine Cobia Skin Hydrolysates. Nutrients,11(6),1351. (SCI, 16/86, Nutrition & Dietetics). NSC 96-2313-B-019-012. 本人為第一作者.
Lin, Y. H., Chen, G. W*., Yeh, C. H., Song, H., and Tsai, J. S. (2018, Oct).Purification and identification of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides and
the antihypertensive effect of Chlorella sorokiniana protein hydrolysates. Nutrients, 10(10), 1397. (SCI, 18/81,Category Nutrition & Dietetics). NSC 98-2321-B-019-002. 本人為第一作者.
Chen, G. W., Lin*, Y. H., Lin, C. H., Jen, H. C. (2018, Apr). Antibacterial Activity of Emulsified Pomelo (Citrus grandis Osbeck) Peel Oil and Water-Soluble Chitosan on Staphylococcus aureus and
Escherichia coli. Molecules, 23(4), 840. (SCI, 17/58, Chemistry). 本人為共同第一作者、通訊作者.
Lin, Y. H., Tsai, J. S., Chen, G. W.* (2017). Purification and identification of hypocholesterolemic peptides from freshwater clam hydrolysate with in vitro gastrointestinal digestion. Journal
of Food Biochemistry. (SCI, 75/133,Food Science & Technology). NSC 95-2321-B-019-002. 本人為第一作者.
Yang, L., Wang, W. C., Lung, S. C., Sun, Z., Chen, C., Chen, J. K., Zou, Q.,
Lin, Y. H., Lin, C. H.* (2017). Polycyclic Aromatic Hydrocarbons are Associated with Increased Risk of Chronic Obstructive Pulmonary Disease during Haze Events in China. Science of the Total Environment, 574, 1649-1658. (SCI, 22/229,Environment
Sciences).
Yu, J., Lin, Y. H., Yang, L., Huang, C. C., Chen, L., Wang, W. C., Chen, G. W., Yan, J., Sawettanun, S., Lin, C. H.* (2017). Improved Anticancer Photothermal Therapy Using the Bystander Effect
Enhanced by Antiarrhythmic Peptide Conjugated Dopamine-Modified Reduced Graphene Oxide Nanocomposite. Advanced Healthcare Materials. (SCI, 6/77,Engineering, Biomedical). 本人為共同第一作者.
Lin, Y. H., Tsai, J. S., Hung, L. B., Pan, B. S. (2011). Plasma lipid regulatory of compounded freshwater clam protein hydrolysate and Gracilaria insoluble dietary fiber. Food Chemistry, 125: 397-401.
(SCI). NSC 96-2321-B-019-002. 本人為第一作者.
Lin, Y. H., Tsai, J. S., Hung, L. B. and Pan, B. S. (2010). Hypocholesterol effect of compounded freshwater clam protein hydrolysate and
Gracilaria. Food Chemistry. 123: 395-399. (SCI, IF: 4.052). 本人為第一作者
林雨欣、李季樺、林家驊、顏薏貞、莊曜陽、陳冠文（2017年12月）。水產食品中超高壓加工技術的應用與發展現況。海大漁推，47，17-23。本人為第一作者。
陳冠文，林雨欣（2017年）。高壓殺菌和萃取技術於食品工業的應用與發展。食品資訊雜誌社，34-41。本人為通訊作者。
林雨欣，陳冠文，駱俊賢（2016年）。自體酵素反應與熱萃取方法對文旦皮精油成分的影響。運動休閒餐旅研究，11(4)，47-69。本人為第一作者。
專書論文
Lin, Y. H., Chen, G. W., Yeh, C. H., Song, H., Tsai, J. S.. Purification and identification of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides and the antihypertensive effect of Chlorella sorokiniana
protein hydrolysates. Impact of Bioactive Peptides on Human Health (ISBN: 978-3-03897-620-2). Basel, Switzerland: MDPI. 2019: pp. 143–157. NSC 98-2321-B-019-002.
研討會論文
Chen, G. W., Huang, L. W., Lin, C. H. and Lin, Y. H.* (2019, Jul). The Effect of Lactic Fermented Seabass Byproduct Hydrolysate from High Hydrostatic Pressure–Assisted Protease Hydrolysis on
The Inhibition of Cholesterol Micellar Solubility. SIBR 2019 Conference on Interdisciplinary Business & Economics Research, Osaka, Japan. MOST 107-2635-E-229-001. 本人為通訊作者.
Lin, Y. H., Li, C. H., Lin, C. H. and. Chen, G. W.* (2019, Jul). The Effect of Lactic Fermented Seabass Byproduct Hydrolysate from High Hydrostatic Pressure–Assisted Protease Hydrolysis on Angiotensin
I Converting Enzyme Inhibition. SIBR 2019 Conference on Interdisciplinary Business & Economics Research, Osaka, Japan. MOST 107-2218-E-019-002. 本人為第一作者
Lin, Y. H., Tien, C. A., Huang, L. W., Yang, M. H., Pan, C. L., Kong, Z. L. and Chen, G. W. (2018, Jun). Angiotensin-converting enzyme inhibitory activity and γ-aminobutyric acid content of compounded
fermented Tilapia fillet by-products and Monostroma nitidum oligosaccharides. 2018 Best Conference & International Symposium on Biotechnology and Bioengineering, Taipei, Taiwan.本人為第一作者.
Lin, Y. H., Lin, C. H., Chen, G. W.* (2017, Jun). Antibacterial effect of emulsified pummelo peel oil and water-soluble chitosan on Staphylococcus aureus and Escherichia coli. 2017 Best Conference
& International Symposium on Biotechnology and Bioengineering., Yunlin, Taiwan. 本人為第一作者.
Lo, C. H., Lo, C. F., Lin, Y. H.* (2017, May). A Study on the Relationship between Knowledge Sharing and Organizational Citizenship Behavior in catering industry. 2017 International Conference
on Hospitality, Tourism and Leisure, New Taipei, Taiwan. 本人為通訊作者.
Lo, C. H., Lin, Y. H.* (2016, May). Effects of Quality of Service on Service Recovery and Customer’s Repurchase Intention in Service industry. 2016 International Conference on Hospitality, Tourism
and Leisure., New Taipei, Taiwan. 本人為通訊作者.
林雨欣、周曄、蘇家禾、陳冠文*。2022。超音波結合高靜水壓輔助酵素萃取豬喉軟骨中膠原蛋白之製程建立。台灣食品科學技術學會年會 (Poster, C043)，2022 年 12 月 09 日，臺中，臺灣。
陳志新、溫家銘、陳冠文、林雨欣*。2022。超高壓鮭魚水解物對血管收縮素轉化酶抑制能力的影響。台灣食品科學技術學會年會 (Poster, C044)，2022 年 12 月 09 日，臺中，臺灣。
陳冠文*、溫家銘、顏毓寬、李季樺、林雨欣、殷豪。2022。鱸魚精副產物再利用製備具血管收縮素轉化酶抑制胜肽之鱸魚精。台灣食品科學技術學會年會 (Poster, C055)，2022 年 12 月 09 日，臺中，臺灣。
林雨欣、林旌頡、王孟菊、劉家孜、顏薏貞、陳冠文*。2022。小球藻發酵水解物之活性胜肽的鑑定及對調節膽固醇的效果。台灣食品科學技術學會年會 (Poster, C057)，2022 年 12 月 09 日，臺中，臺灣。
林雨欣、何恩綺、賴儷云、陳冠文*。2022。高靜水壓輔助蛋白酶水解臺灣鯛發酵魚片之水解物對降膽固醇的影響。台灣食品科學技術學會年會 (Poster, C058)，2022 年 12 月 09 日，臺中，臺灣。
林雨欣、李季樺、溫家銘、陳冠文*。2022。超高壓輔助鱸魚副產物之發酵水解物對調節血壓功能性與產品開發的評估。臺灣化學工程學會 68 週年年會 (Poster, P3-9-005)，2022年 01 月 07 日，高雄，台灣。
陳冠文、林旌頡、顏薏貞、王孟菊、林雨欣*。2022。高靜水壓輔助蛋白酶水解乳酸發酵小球藻之水解產物的降膽固醇效果。臺灣化學工程學會 68 週年年會 (Poster, P3-9-007)，2022年 01 月 07 日，高雄，台灣。
林雨欣、林翊琪、陳冠文*。2021。高靜水壓輔助蛋白酶水解發酵黃豆渣水解物對降膽固醇的影響。台灣食品科學技術學會年會 (Poster, C025)，台北，台灣。26, November, 2021。
林雨欣、林旌頡、王孟菊、顏薏貞、陳冠文*。2021。高壓輔助電漿萃取發酵小球藻之蛋白質水解物對調節膽固醇的影響。台灣食品科學技術學會年會 (Poster, C026)，台北，台灣。26, November, 2021。
林雨欣、李季樺、林翊琪、盧婷宇、陳冠文*。2021。高靜水壓輔助酵素水解發酵鱸魚副產物之水解物對銀髮族粥的風味及其抑制血管收縮素轉化酶能力的影響。台灣食品科學技術學會年會 (Poster, C027) ，台北，台灣。26, November, 2021。
林詠凱、陳 毅、林雨欣、陳冠文*。2021。以反應曲面法探討高靜水壓萃取雞胸軟骨膠原蛋白之最適化參數。台灣食品科學技術學會年會 (Poster, C028)，台北，台灣。26, November, 2021。
何婷儀、陳芳綺、陳禹辰、林雨欣、陳冠文*。2021。高壓輔助鮭魚副產物之水解物對 ACE 抑制能力的影響。台灣食品科學技術學會年會 (Poster, C029)，台北，台灣。26, November, 2021。
李姵誼、李孟儒、林雨欣、陳冠文*（2020年12月）。高壓輔助酵素水解藍鯊魚皮水解物對調節血壓與膽固醇的影響。台灣食品科學技術學會年會，屏東，台灣。
林翊琪、陳冠文*、林雨欣、林士修、蘇家禾（2020年12月）。超高壓輔助酵素水解豆渣水解物對抑制HMG-CoA reductase能力的影響。台灣食品科學技術學會年會，屏東，台灣。
林雨欣*、顏薏貞、王孟菊、陳冠文（2020年12月）。超高壓輔助電漿破壁小球藻之蛋白質水解物調節膽固醇效果。台灣食品科學技術學會年會，屏東，台灣。科技部：108-2221-E-229-001。本人為第一作者、通訊作者。
溫元、莊矅陽、林雨欣、陳冠文*（2020年12月）。靜水壓輔助酵素萃取雞胸與藍鯊軟骨中膠原蛋白之物化特性的影響。台灣食品科學技術學會年會，屏東，台灣。
陳冠文*、李季樺、林雨欣（2020年12月）。高靜水壓輔助酵素水解鱸魚副產物之水解物中抑制血管收縮素轉化酶活性胜肽的純化及降血壓效果。台灣食品科學技術學會年會，屏東，台灣。科技部：108-2221-E-019-040-my3。
溫元、顏薏貞、莊曜陽、丁奕涵、龔瑞林、潘崇良、林雨欣、陳冠文*（2019年11月）。臺灣鯛發酵副產物與青海菜寡糖之複合物對原發性高血壓大鼠之調節血壓之影響。台灣食品科學技術學會年會，台中，台灣。
溫元、林雨欣、何恩綺、周曄、陳冠文*（2019年11月）。高靜水壓輔助胃蛋白酶水解雞胸軟骨之 II 型膠原蛋白萃取及其物化特性。台灣食品科學技術學會年會，台中，台灣。
溫家銘、林旌頡、莊曜陽、林雨欣、林士修、陳冠文*（2019年11月）。水鯊軟骨之 Ⅱ 型膠原蛋白的萃取及物化特性分析。台灣食品科學技術學會年會，台中，台灣。
顏薏貞、陳冠文、林雨欣*（2019年11月）。超高壓輔助大氣常壓電漿破壁小球藻之蛋白質水解物對抑制 HMG-CoA reductase 能力的影響。台灣食品科學技術學會年會，台中，台灣。科技部：107-2635-E-229-001。本人為通訊作者。
呂明真、林雨欣、陳冠文*（2018年11月）。超高壓加工技術於藍鯊硫酸軟骨素之萃取研究。台灣食品科學技術學會年會，台北，台灣。
李姵誼、李孟儒、林雨欣、陳冠文*（2018年11月）。高壓輔助萃取之藍鯊水解物對調節血壓與膽固醇的影響。台灣食品科學技術學會年會，台北，台灣。
林雨欣、李季樺、黃莉雯、陳冠文*（2018年11月）。高壓輔助萃取之鱸魚水解物對調節血壓與膽固醇的影響。台灣食品科學技術學會年會，台北，台灣。科技部：107-2635-E-229-001。本人為第一作者。
蔡震壽, 林雨欣, 葉錦熙, 宋元嬈, 陳冠文（2018年11月）。小球藻蛋白水解物的降血壓效果及其抑制血管升上素轉換酶之胜肽的純化與鑑定。中國食品科學技術學會第十五屆年會，青島，中國。國科會：98-2321-B-019-002。