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1.研討會論文
- 深層海水對啤酒之感官特性研究。林雪良、陳盈貝、黃秉益、任曉晶，第17屆日本海洋深層水利用學會，台灣大會，14(2)，頁153-154，2013。(ISSN 1345-8477)
- 添加深層海水豆腐之加工與品質分析，第44屆台灣食品科學技術學會壁報論文，2014。
- 添加不同糖度對葡萄酒發酵品質之影響，第44屆台灣食品科學技術學會壁報論文，2014。
- 深層海水對大麥啤酒品質特性之探討，第43屆台灣食品科學技術學會壁報論文，2013。
- 機能性饅頭之新產品開發，第42屆台灣食品科學技術學會壁報論文，2012。
- 探討蔬果汁添加麵條中品質與貯藏性之影響，第41屆台灣食品科學技術學會壁報論文，2011。
- 營養保健麵條開發與探討，第40屆台灣食品科學技術學會壁報論文，2010。
- 混入固形食品的冷凍鯖魚漿煉製品之開發，第39屆台灣食品科學技術學會壁報論文，2009。
2.期刊
- 牛樟菇菌最適化固態培養條件與化學成份之探討，台北海院學報，2015。
- 使用鯖魚漿混合不同食物塊開發新穎之魚漿煉製品，桃源創新學報，第三十二期，2012。
- 冷凍藥膳調理鯖魚產品之開發與貯藏安定性之探討，台北海院學報，第四卷第二期，2011。
- 光度、溫度及鹽度對螺旋藻超氧歧化酵素產量及抗氧化之影響，台北海院學報，第四卷第三期，2011。
3.專書
- 食物學原理與實驗，新文京開發出版股份有限公司。(ISBN 9789862365113)。
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